Selección especial y limitada recolectada en el Parque Natural de la Sierra de Francia.
La producen a partir del néctar de la planta Erica Arbórea. Su textura es más espesa que la de otras mieles. Un color marrón oscuro con tonos rojizos y un aroma muy intenso y persistente. El sabor es una mezcla entre dulce, amargo y salado.
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